G.I.N. Catering
Spændende buffeter, 3 retters menuer, smørrebrød, pølseborde, kage buffet mm.
BrunchMin. 20 couverter |
|
|
• Brunch pølser • Røræg • Bacon • Græsk youghurt m. honning og mandler • Wraps m. flødeost og røget laks • Rullepølse m. Sky og løg • Spegepølse m. peberfrugter • 3 slags ost m. friske frugter • 2 slags marmelade • pandekager m. sirup Lunt: • Grønne slikasparges omviklet m. spegeskinke • Tærte med laks og spinat • Empenade m. oksekødsfyld Ex. Brød og smør |
|
| Pris pr. couvert | kr. 175,- |
|
|
|
|
|
Receptions buffetMin. 20 couverter |
|
|
• Små sandwich • Lille croissant m. hønsesalat • Melon m. spegeskinke • Små krydder frikadeller • Røget mørbrad med flødepeberrod på rugbrød • Wraps m. røget laks • Ostebjælker m. frisk frugt • Gulerodsstave, agurkestænger, cherrytomater og humus • Flutes m. brieost og frugt • Lille mazarinkage |
|
| Pris pr. couvert | kr. 195,- |
|
|
|
|
|
ForretterAlle forretter serveres m. hjemmebagte flutes og smør.min. 20 couverter |
||
| • Gourmet lakserulle m. flødepeberrod og rejer | kr. | 90,- |
| • Røget laks m. asparges og flødestuvet spinat | kr. | 95,- |
| • Dampet laks m rejer, urter og sauce verte | kr. | 90,- |
| • Grillet laks på bund af frisk spinatsalat | kr. | 100,- |
| • Indbagt laks m. appelsincreme | kr. | 90,- |
| • Røget laks m. rejer, urter og sauce verte | kr. | 90,- |
| • Citrus marineret laks m. hjemmelavet pesto | kr. | 95,- |
| • Gravad laks m. sennepsdressing | kr. | 90,- |
| • Lakseroulade m. flødeost og rejer på sprøde salater | kr. | 95,- |
| • Laksefarseret rødspættefilet m. urter og sauce verte | kr. | 90,- |
| • Lakse- og spinat tærte m. grøn salat | kr. | 90,- |
| • Rejecocktail | kr. | 90,- |
| • Skaldyrscoctail | kr. | 95,- |
| • Vandbakkelse m. skaldyrs- ell hønsesalatsalat | kr. | 90,- |
| • Muslingeskal m. skaldyrsstuvning | kr. | 90,- |
| • Pandekage m. fiskefyld | kr. | 90,- |
| • Fiskesymfoni serveret på fade | kr. | 105,- |
| • Fiskepie | kr. | 90,- |
| • Fisketournedos anrettet på salat m. sauce verte | kr. | 90,- |
| • Tunmousse m. rejer | kr. | 90,- |
| • Honningmelon m. skaldyr og dressing | kr. | 95,- |
| • Spegeskinke m. melon | kr. | 90,- |
| • Røget culotte m. æggestand eller waldorfsalat | kr. | 95,- |
| • Tarteletter m. høns i asparges | kr. | 95,- |
| • kyllingesalat m. grønne asparges og radicchio | kr. | 85,- |
|
• bruschetta 2 stk.: 1 m. Tomat/ frisk mozzarella 1 m. Pesto/ spegeskinke/ frisk mozzarella |
kr. | 69,- |
|
||
|
|
||
Stegerettermin. 20 couverter |
|
| • Kalvesteg m. springløg omviklet med bacon, ristede champignon, aspargeskartofler og flødesauce | kr. 205,- |
| • Gl.daws oksesteg m. hvide kartofler, glaserede løg tomater m. flødepeberrod, tyttebær og sauce | kr. 210,- |
| • Oksefilet m. små krydderbagte kartofler sprøde grøntsager og sauce bearnaise | kr. 205,- |
| • Svinekam som vildt m. waldorffsalat, halve æbler, brune- og hvide kartofler og vildtsauce | kr. 180,- |
| • Kalvesteg som vildt m. waldorffsalat, halve æbler, brune- og hvide kartofler og vildtsauce | kr. 205,- |
| • Kalvesteg m. sprøde grøntsager, hvide kartofler, surt og flødesauce | kr. 205,- |
| • Lammekølle m. sprøde grøntsager, tzatiki og flødebagte kartofler | kr. 205,- |
| • Dyresteg m. waldorffsalat, brune- og hvide kartofler, halve æbler og vildtsauce | dagspris |
| • Oksefilet m. bagte rødløg, broccolisalat, små krydderbagte kartofler og choronsauce | kr. 205,- |
| • Glaseret skinke m. grøntsager og flødebagte kartofler | kr. 175,- |
| • Kyllingbryst m. pesto og soltørrede tomater, omviklet med spegeskinke, små krydderkartofler marinerede grøntsager og sauce | kr. 165,- |
|
|
|
|
|
PølsebordMin. 20 couverter |
||
| Pris fra | kr. | 165,- |
| • Brød og smør pr. couvert | kr. | 30,- |
|
||
|
|
||
SmørrebrødMin. 40 stk. |
|
| • Luksus smørrebrød pr. stk. | kr. 37,- |
| • Pænt smørrebrød pr. stk. | kr. 28,- |
| • Pæne håndmadder pr. stk. | kr. 19,- |
|
|
|
|
|
Buffetmin. 20 couverter3 slags kød – 1 slags kartofler og salatbuffet |
|
| Pris pr. couvert | kr. 225,- |
|
• Kalkunwok • Indbagt kalkun • Farseret kalkun • Ovnstegt kylling • Hotwings • Kyllingespyd • Provencekam • Glaseret skinke • Krydder skinke • Indbagt mørbrad • Helstegt svinemørbrad • Revelsben (1 stk. pr. person) • Oksefilet • Oksemørbrad (tillæg kr. 15,- pr. couvert) • Lammekølle • Kyllingebryst m. soltørrede tomater og pesto • Kartoffelbåde • Små letskrællede kartofler m. dressing • Flødebagte kartofler • Bagte kartofler • Små krydderbagte kartofler • Smørristede kartofler • Kartoffelsalat, vælg mellem: almindelig, marineret eller stærk(sennep) |
|
SalatbuffetVælg 5 slags fra nedenstående• Pastasalat m. creme fraice dressing • Pastasalat m. grøntsager og olie-eddike dressing • Spinatpasta m. soltørrede tomater og mandler • Spinatsalat m. bønner- avocado i pikant dressing • Rucolasalat m. friskhøvlet parmesan • rucolasalat m. pære og nødder • Rucolasalat m. primadonna ost og hjemme syltede valnødder • Mix. babysalat m. årstidens frugter • Mix.salater m. slikærter, asparges og cherrytomater • Græsk salat m. feta og oliven • Broccolisalat m. bacon • Spidskålsalat m. æbler og nødder • Kikærtesalat m. feta og soltørrede tomater • Bulgursalat m. rødløg og persille • Bulgursalat m. mango og sukkerærter • Provence grøntsager • Marinerede grøntsager • Bagte rodfrugter • Spinatsalat m. mango • Agurkesalat • Tzatziki • Rissalat m. urter • Tomatsalat m. feta • Tomatsalat m. mini mozarella • Blomkål m. endemamebønner |
|
|
|
|
|
|
Ekstra tilbehør til buffetpris pr. couvert |
|
| • Grøn kyllingesalat m. soltørrede tomater | kr. 50,- |
| • Kyllingesalat m. radiccio og bladselleri | kr. 50,- |
| • Grøn kalkunsalat m. grønne asparges | kr. 55,- |
| • Empanade m. oksekødsfyld | kr. 40,- |
| • Grøntsagstærte | kr. 40,- |
| • Hapsere m. champignon og bacon | kr. 45,- |
| • Pandekager m. stærkt oksekødsfyld | kr. 40,- |
| • Grønne asparges omviklet m. spegeskinke | kr. 40,- |
| • Små vandbakkelser m. hønsesalat | kr. 55,- |
| • Melon m. spegeskinke | kr. 55,- |
|
|
|
|
|
Surprice buffetmin. 20 couverter |
|
| Jeg vælger det bedste for årstiden, men du kan selvfølgelig altid komme med ønsker. | |
| Pris pr. couvert | kr. 225,- |
|
|
|
|
|
Salatbuffet og kartoflermin. 20 couverter1 slags kartofler og 5 slags salater |
|
|
F.eks. som tilbehør til dit grill arrangement Se udvalget under buffet |
|
| Pris pr. couvert | kr. 125,- |
|
|
|
Dessertermin. 20 couverter |
||
| • Mandelrand, rørt is og frisk frugt | kr. | 85,- |
| • Pandekager m. isblokke vendt i nødder | kr. | 70,- |
| • Rubinsteinkage | kr. | 65,- |
| • Tærte m. marcipan og frisk frugt | kr. | 55,- |
| • Isroulade m. nødder og chokolade | kr. | 65,- |
| • Chokoladekage m. hindbærskum | kr. | 60,- |
| • Prinsessedessert | kr. | 55,- |
| • Islagkage | kr. | 65,- |
| • Trifli | kr. | 55,- |
| • Nøddebunde m. hindbær og chokolademousse | kr. | 65,- |
| • Tiramisu | kr. | 60,- |
| • Marcipan mazarin m. bær | ||
| • Panna cotta | ||
| • Pandekager m. appelsincreme og abrikos | ||
| • Vandbakkelser m. creme, frugt, flødeskum | ||
| • Sahra Bernhard | ||
| • Små chokoladeskaller m. chokolademousse | ||
| • Dessertbuffet, vælg 4 slags fra ovenstående | kr. | 110,- |
| • 3 slags ost m . frugtsalat | kr. | 90,- |
| • Desserttallerken | kr. | 90,- |
| • Fyldt ananas m. råcreme | kr. | 80,- |
| • Gittekage: chokoladekage med nøddebund, lys bund og fyld | kr. | 75,- |
| • Begravelses boller (1/1 smurt m. smør) og wienerkringle pr. person | kr. | 38,- |
|
||
|
|
||
Natmadmin. 20 couverter |
||
| • Aspargessuppe m. flutes | kr. | 80,- |
| • Hummersuppe m. flutes | kr. | 90,- |
| • Gullashsuppe m. flutes | kr. | 85,- |
| • Grøntsagstærter m. salat | kr. | 80,- |
| • 3 slags pølser, leverpostej, saltkød og brie | kr. | 115,- |
| • Biksemad m. spejlæg eller bearnaisesauce | kr. | 85,- |
| • Frikadeller m. kold kartoffelsalat | kr. | 90,- |
| • Croissant m. hønse- ell. skinkesalat | kr. | 75,- |
| • Sandwich 2 stk. luksus | kr. | 70,- |
|
|
||